Hongos portobello rellenos

Esta receta puede ser utilizada tanto para personas vegetarianos como no vegetarianas, la única modificación sería el tipo de queso a utilizar. Sirve como acompañamiento de platos fuertes o inclusive como snack pre-workoutt por ejemplo.

Contenido nutricional de 1 hongo relleno:

Carbohidrato: 7 gr equivale a media porción
Proteína: 8 gr equivale a una porción
Grasa: 4 gr equivale a 1 porción

Ingredientes:

• 2 hongos portebello grandes
• 1 puño de espina baby
• 4 cucharadas de salsa chuncky
• 45 gr de queso rayado tipo cheddar, estilo mexicano o Pepper jack
• Culantro al gusto

Elaboración:

• Precalentar el horno a 35o grados, limpiar los hongos y quitarle los tallos
• Forrar una bandeja para hornear con papel aluminio, el hongo suelta mucha agua por eso este paso
• Armar los hongos: colocar las hojas de espinaca de primero, encima colocar 2 cucharadas de la salsa chuncky en cada hongo, cubrir con el queso rayado (22 gr aproximadamente para cada hongo).
• Hornear por 20 minutos
• Una vez listos rociar con el culantro