Quesadillas de aguacate
Esta es una variación interesante de la típica quesadilla. A ver si les gusta.
Contenido nutricional aproximado (1 quesadilla):
- Calorías: 375 kcal.
- Gramos de grasa: 23 gr. equivale a 4 grasas.
- Gramos de proteína: 20 gr. equivale a 2.5 proteínas
- Gramos de carbohidrato: 37 gr. equivale a 2.5 harinas
Nota: el contenido nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que utilicemos.
Ingredientes:
- 1/2 aguacate cubeteado
- 1/2 tomate cubeteado
- 1/4 de taza de chile dulce
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharada de culantro cortado fino
- 1/4 de cucharadita de comino seco
- 30 gr de queso mozzarella o estilo mexicano (rayado)
- 2 tortillas de trigo
Proceso de elaboración:
- Mezclar el aguacate, tomate, chile dulce, jugo de limón, culantro y comino en un plato hondo.
- Calentar un sartén con aceite en spray.
- Colocar una de las tortillas en el sartén, ponerle la mitad del queso encima, luego la mezcla de aguacate y el resto de queso encima del aguacate. Cubrir con la otra tortilla.
- Aplastar con una espátula o si desea con algo mas pesado como una tetera llena de agua. Cocinar por 2 minutos o hasta que este dorado y darle vuelta.
- Cocinar por otros 2 minutos del otro lado.
Se puede acompañar de salsa para dipear (tomate natural o estilo “chunky”)
Provecho!