Aquí les paso una variación de arroz que contiene verduras y aunque diga que es frito no es excesivamente calórico. Disfruten!

Contenido nutricional aproximado (2/3 de taza):

• Calorías: 160 kcal.
• Gramos de proteína: 3 gr.
• Gramos de grasa: 3 gr. equivale q media porción de grasa
• Gramos de carbohidrato: 29gr.equivale a 2 harinas.

Nota: el contenido nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que utilicemos.

Ingredientes:

• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 puerro cortado finamente
• 1 zanahoria grande cortada finamente
• 3 hojas grandes de repollo
• 2 taza de arroz ya cocido (integral preferible)
• 1 cm de raíz de jenjibre rayada (grozor de un dedo)
• 2 cucharadas de salsa de soya

Pasos de elaboración:

• Calentar el aceite en un sartén ( fuego medio alto).
• Saltear el puerro y la zanahoria hasta que estén dorados. Agregar el repollo cortado y una pizca de sal. Revolver.
• Después de 1-2 minutos agregar el arroz con el jenjibre rayado. Revolver muy bien todo.
• Agregar la salsa de soya (se puede usar la cantidad indicada o usarlo al gusto). Revolver.
• Apartar del calor y servir.

Bueno provecho!