Una forma en la que podemos incluir las proteínas diarias es en ensaladas. Esta receta que les voy a pasar se puede consumir como un almuerzo light o en la cena, ésta tiene la ventaja además que incluye fruta y grasa lo que la hace bastante completa.

Contenido nutricional aproximado: 1 taza

• Calorías: 247 kcal.
• Gramos de grasa: 15 gr. equivale a 3 porciones de grasa
• Gramos de carbohidrato: 12 gr. equivale a 1 porción de carbohidrato/fruta
• Gramos de proteína: 16 gr. equivale a 2 porciones de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo al tipo y cantidad de ingredientes que se utilicen.

Ingredientes: 

• 1-1/2 taza de pollo cocido,en cubos
• 1/2 taza de apio en cubitos
• 2 tazas de manzana en cubos
• 3/4 de taza de uvas, sin semillas partidas a la mitad
• 1/4 de taza de mayonesa
• 1/4 de cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de jugo de limón

Elaboración:

1. En un plato hondo grande, combinar el pollo, apio, manzanas y uvas.
2. Agregar la mayonesa, la canela y el jugo de limón. Combinar bien hasta cubrir todos los ingredientes.
3. Refrigerar por 30 minutos antes de servir.

Buen provecho!!