Esta receta constituye un almuerzo completo,contiene arroz, vegetales y proteína. Es refrescante y un nos da una opción diferente para preparar el pescado.

Contenido nutricional aproximado: 1 porción

• Calorías: 298 kcal,
• Gramos de grasa: 3.2 gr. equivale a 1/2 porción de grasa
• Gramos de carbohidrato: 37 gr. equivale a 2 porciones de harina
• Gramos de proteína: 33 gr. equivale a 4 porciones de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen.

Ingredientes:

• 1/2  taza de arroz integral precocido.
• 1 cebolla cortada fino
• 2 tallos de apio, cortados fino
• 2 zanahorias rebanadas
• 2 filets de tilapia
• 1 taza de tomate cubeteado (pomi o cirio)
• 2 cucharadas de culantro o albahaca fresca
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Preparar el arroz.
2. Colocar aceite en spray en un sartén grande.
3. A calor medio-alto cocinar la cebolla, apio y zanahoria por 5 minutos o hasta que estén suaves.
4. Agregar la tilapia y cocinar por 3 minutos, cuidadosamente darle vuelta al pescado y agregar el tomate cubeteado y el culantro o albahaca.
5. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
6. Cocinar a fuego lento por 2 minutos o hasta que el pescado este cocido.
7. Servir sobre cama de arroz.

Buen Provecho!!