Para los vegetarianos, esta opción es ideal y deliciosa. Si no son vegetarianos igual este platillo es ideal para probar cosas nuevas. Es una receta bastante light y fácil de hacer.

Contenido nutricional aproximado: (1 hamburguesa)

• Calorías: 240 kcal,
• Gramos de grasa: 2gr.
• Gramos de carbohidrato: 35gr, equivale a 2 porciones de harina/vegetal
• Gramos de proteína: 9 gr. equivale a 1 porción de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen.

Ingredientes:

• 1 rebanada gruesa de berenjena (1 dedo de grueso aprox.)
• 1 rebanada gruesa de cebolla morada (1.5 dedos de grueso aprox.)
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• sal al gusto (marina preferiblemente)
• 1 cucharada de queso sabor cebolla
• 1 pan de hamburguesa o pan thins de Bimbo
• 1/2 taza de espinacas crudas

Procedimiento:

1. Cubrir la cebolla y la berenjena con el aceite de oliva. Rociar ambos lados con sal.
2. Colocar los vegetales en una parrilla a fuego o llama media (sino cuenta con parrilla puede hacerlos en el sartén o en una plancha para horno). Cocinar por 4-5 minutos o hasta que la berenjena este suave.
3. Cuando los vegetales estén en el ´punto deseado, colocar encima de ambos el queso crema, tapar la parrilla y dejar que el queso se caliente.
4. Tostar los panes.
5. Colocar en un plato el pan, encima la espinaca, la cebolla y la berenjena. Formar la hamburguesa.

Disfruten!!