Estas albóndigas son deliciosas para combinar con arroz o pasta. Son muy sencillas de elaborar y son una forma diferente de hacerlas.

Contenido nutricional aproximado: 6 albóndigas (receta sirve a 4)

• Calorías: 298 kcal.
• Gramos de grasa: 18 gr. equivale a 3 porciones de grasa
• Gramos de carbohidrato: 3.5 gr.
• Gramos de proteína: 31. 4 gr. equivale a 4 porciones de proteína.

Nota: la infromación nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

• 480 gr de carne molida magra
• 2/3 de taza de queso ricotta
• 1/3 de taza de queso parmesano rayado
• 2 claras de huevo batidas
• 1 diente de ajo cortado fino
• 1/4 de taza de perejil cortado fino
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada
• 1/4 de cucharadita de pimienta

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 400 grados. Cubrir una bandeja pra hornear con papel aluminio y rociar con aceite en spray. Dejar aparte.
2. El un plato hondo mediano, combinar la carne con el queso ricotta, parmesano, claras, ajo, perejil, sal, pimienta y nuez moscada. Incoporar todo.
3. Utilizando una cuchara para helado, formar las albóndigas y colocar alineadas en la bandeja.
4. Hornear por 20 a 25 minutos o hasta doradas.
5. Servir con el acompñamiento de preferencia.

Buen provecho!
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