Esta receta es una combinación perfecta de dulce y salado, podemos agregarle algún puré o guarnición de su elección. Puede llegar a ser alto en grasa por lo que se puede utilizar el pollo sin piel.

Contenido nutricional aproximado: 2 muslitos (receta elabora 6 porciones)

• Calorías: 313 kcal.
• Gramos de grasa: 15 gr. equivale a 3 porciones de grasa
• Gramos de carbohidrato: 15 gr. equivale a 1 porción de carbohidrato
• Gramos de proteína: 29 gr. equivale a 4 porciones de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

• 12 muslitos de pollo con piel
• sal y pimienta al gusto
• 2 tazas de jugo de manzana
• 1/2 taza de vinagra de cidra de manzana
• 1/4 de taza de salsa de soya baja en sodio
• 2 cucharaditas de miel
• rayadura de cáscara de un limón
• 1/4 de cucharadita de hojuelas de chile
• 2 cucharaditas de ajonjoli
• 1 cucharada de mantequilla sin sal

Proceso de elaboración:

1. Precalentar el horno a 400 grados. Colocar una bandeja de varilla sobre una bandeja para hornear. Colocar los muslos sobre las bandejas y sazonar con sal y pimienta al gusto.
2. Hornear el pollo por 30 minutos, voltear los muslos y cocinar hasta dorados aproximádamente 30 minutos más.
3. Para hacer la salsa: en un sartén a calor medio alto llevar a punto de ebullición el jugo de manzana, el vinagre, la salsa de soya, la miel, rayadura, hojuelas de chile y una pizca de sal. Cocinar hasta que adquiera una consistencia pegajosa, aproximádamente de 20 a 25 minutos. Dejar aparte hasta que el pollo este listo.
4. Agregar las semillas de ajonjoli a la salsa, calentarla un poco si esta fría. Colocar el pollo en un plato hondo grande y rociarle encima la salsa junto con la mantequilla. Sazonar con más sal y pimienta si es necesario. Pasar todo a un plato para servir.

Buen provecho!