Esta receta es una forma divertida de consumir vegetales y proteína. Muy fácil de elaborar y se utiliza poca cantidad de ingredientes. Podemos usarla para almorzar o cenar.

Contenido nutricional aproximado: toda la receta

• Calorías: 190 kcal.
• Gramos de grasa: 3 gr. equivale a media porción de grasa
• Gramos de proteína: 26 gr. equivale a 4 porciones de proteína
• Gramos de carbohidrato: 12 gr. equivale a una porción de vegetal/carbohidrato

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

• 1 pepino grande
• 1 lata de atún grande en agua, escurrido
• 2 cucharadas de queso crema light, puede tener sabor a ajo
• sal al gusto
• 4 tomates cherry partidos a la mitad

Elaboración: 

1. Corte el pepino a la mitad (a lo largo), y saque con una cuchara todas las semillas.
2. Parta en trocitos el relleno del pepino, y combine en un plato hondo con el atún, el queso crema y sazone con sal. Revolver bien.
3. Rellene las mitades de pepino con la mezcla de atún. Coloque encima de cada mitad 4 mitades de tomate cherry.
4. Sirva al tiempo o frío.

Buen provecho!