Camarones y cous cous
Esta receta es muy rápida de elaborar y combina camarones ricos en grasas saludables, potasio y proteínas y el cous cous una opción de carbohidrato bastante accesible para todos. Es un platillo bastante balanceado nutricionalmente.
Contendio nutricional aproximado: receta elabora 4 porciones, nutrición para 1 porción
- Calorías: 385 kcal.
- Gramos de grasa: 10 gr. equivale a 2 porciones de grasa
- Gramos de proteína: 30 gr. equivale a 4 porciones de proteína
- Gramos de carbohidrato: 47 gr. equivale a 3 porciones de carbohidrato.
Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción.
Ingredientes:
- 1 taza de cous cous
- 1/4 de taza de pasas blancas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- 600 gr. de camarones pelados y limpios
- 1 taza de tomate cherry cortados a la mitad
- 1/2 cucharadita de paprika
- el jugo de medio limón
Elaboración:
- Precalentar el horno en broil.
- Hervir 1 1/4 tazas de agua. Combinar en un plato hondo el cous cous con la pasas, y 1 cucharada de aceite de oliva. Agregar el agua caliente a la mezcla y tapar el plato con plástico hasta que el agua haya sido absorbida completamente por el cous cous, aproximádamente 5 minutos.
- En un plato combinar los camarones, tomates, una cucharada de aceite de oliva y la paprika. En una bandeja para hornear colocar separados los camarones, meter al horno y cocinar hasta rosados, 4 minutos aproximádamente. Una vez listos rociar con el jugo de limón.
- Servir cous cous y camarones en porciones iguales
Buen provecho