Este platillo es muy rápido de elaborar, se puede utilizar para la hora del desayuno o como snack o boca para fiestas. En cuanto al contenido nutricional es alto en proteína y grasa pero hay que tomar en cuenta que la receta es para 3 canastitas. Si desea puede sustituir el espárrago por otra verdura.

Contenido nutricional aproximado: toda la receta (3-4 canastas)

• Calorías: 220 kcal.
• Gramos de grasa: 12 gr. equivale a 2 porciones de grasa
• Gramos de carbohidrato: 10 gr. equivale a 1/2 porción de vegetal
• Gramos de proteína: 22 gr. equivale a 3 porciones de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen.

Ingredientes:

• 2 tajadas delgadas de jamón (pavo, pollo o cerdo)
• 2 huevos
• sal y pimienta al gusto
• 15 trocitos de espárragos (enlatados o frescos)

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 350 grados.
2. En una bandeja para hacer muffins, rociar con spray 3 compartimientos, colocar el jamón en cada uno formando una canastita.
3. En un plato hondo, batir los huevos (revueltos), agregarle sal y pimienta al gusto.
4. Distribuir el huevo de forma igual en las 3 canastas de jamón.
5. Cortar los espárragos en trozos pequeños y colocar de 4 a 5 trozos en cada canasta.
6. Hornear de 15 a 18 minutos, puede dejarlos hasta que los bordes del jamón se doren. Sacar y servir.

Disfruten!!