Este platillo se puede combinar con una porción de arroz o puré de papa. Es bastante bajo en calorías y una forma deliciosa de preparar la carne molida.

Contenido nutricional aproximado: 1 taza (receta sirve a 8)

• Calorías: 280 kcal.
• Gramos de grasa: 9,1 gr. equivale a 2 porciones de grasa
• Gramos de proteína: 26.4 gr. equivale a 3 porciones de proteína
• Gramos de carbohidrato: 24 gr. equivale a 1.5 porciones de vegetal

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen.

Ingredientes:

• 1 kilo de carne molida magra
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 1/2 taza de cebolla picada fino
• 1 diente de ajo picado fino
• 1 1/2 taza de chile dulce cortado en tiras finas
• 1 taza de zanahoria cortada fino
• 3/4 de taza de pasas
• 1/2 taza de vino blanco
• 15 aceitunas cortadas
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• sal y pimienta al gusto
• 2 hojas de laurel
• 1 lata de salsa de tomate natural

Elaboración:

1. En un sartén a calor medio alto con aceite en spray cocinar la carne hasta que se ponga dorada/café. Revolver para que se suelte. Sacar del sartén y escurrir exceso de líquido.
2. En el mismo sartén colocar el aceite de oliva, agregar el ajo y cebolla saltear por 3 minutos.
3. Agregar el chile dulce y la zanahoria y saltear por 3 minutos.
4. Colocar de nuevo la carne al sartén, agregar la pasas y el resto de los ingredientes. Llevar a punto de ebullición. Bajar el calor y dejar hervir por 15 minutos revolviendo constantemente.
5. Remover las hojas de laurel y sazonar con sal y pimienta.

Buen provecho!