Esta receta es perfecta para esas noches lluviosas típicas de esta época. Muy rápida de elaborar y quedaran con ganas de repetir. Bastante baja en calorías y grasas.

Contenido nutricional aproximado: 1 taza, receta elabora 6 porciones

• Calorías: 193 kcal.
• Gramos de carbohidrato: 20 gr. equivale a 1 porción de carbohidrato
• Gramos de proteína: 20 gr. equiale a 2.5 porciones de proteína
• Gramos de grasa: 3 gr. equivale a media porción de grasa

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción

Ingredientes:

• 450 gr de carne molida magra
• 2 cucharaditas de chile en polvo u hojuelas
• 1 lata pequeña de maíz dulce
• 1 lata de frijol negro entero
• 400 ml de caldo de res sin grasa
• 1 lata de tomate en cubos
• natilla
• cebollliín
• Sal al gusto

Elaboración:

1. Sazonar la carne con el polvo de chile y la sal, colocar en una olla (con aceite en spray) a calor medio alto y cocinar por 6 minutos o hasta dorar la carne, revolviendo constantemente para soltar la carne. Una vez cocinada sacar el líquido en exceso si tuviera.
2. Agregar a la olla con carne el maíz, los frijoles, el caldo de res y el tomate, llevar a punto de ebullición. Tapar y bajar el calor, cocinar a fuego lento por 10 minutos. Destapar y seguir cocinando por 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
3. Servir en platos de sopa y colocar encima una cucharadita de natilla y cebollín.

Buen provecho!