Esta ensalada combina perfecta las grasas, los carbohidratos (fruta) y los vegetales. Podemos consumirla sola o como acompañamiento a algún platillo.

Contenido nutricional aproximado: 210 gr. (receta elabora 6 porciones)

• Calorías: 120 kcal.
• Gramos de grasa: 4 gr. equivale a 1 porción de grasa
• Gramos de carbohidrato: 19 gr. equivale a 1 porción de carbohidrato
• Gramos de proteína: 5 gr. equivale a media porción de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que utilicemos, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes: 

• Media cabeza de repollo rayado (500 gr aprox.)
• 1 pera cortada en tiritas
• 1 zanahoria grnade rayada
• 115 gr. de yogurt natural.
• 1/4 de taza de cidra de manzana
• 28 gr. (1oz) de almendras fileteadas
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• sal

Proceso de elaboración:

1. Una vez cortados o rayados los ingredientes, colocar el repollo, la zanahoria, la pera y las almendas en un plato hondo grande.
2. En otro plato hondo colocar, el yogurt, la cidra, la canela, la nuez moscada y la sal. Mezclar bien para hacer el aderezo.
3. Colocar el aderezo a la mezcla de repollo, mezclar bien para cubrir bien todo.
4. Servir.

Buen provecho!