Ensalada de vainica, garbanzos y frijoles
Esta ensalada combina diferentes tipos de granos y tienen sabores inspirados en Asia. Es un perfecto acompañamiento de carnes y además sencilla de elaborar.
Contenido nutricional aproximado: 1 taza, receta elabora 5 porciones
- Calorías: 150 kcal.
- Gramos de grasa: 2 gr.
- Gramos de carbohidrato: 26 gr. equivale a 2 porciones de carbohidrato
- Gramos de proteína: 5 gr. equivale a media porción de proteína
Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción.
Ingredientes:
- 10 hojas de albahaca fresca cortadas fino
- 1 cucharada compacta de culantro fresco cortado fino
- 3 dientes de ajo cortados fino
- jugo de 1 limón
- 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
- 1 lata grande de frijoles rojos enteros, escurridos
- 1 lata grande de garbanzos, escurridos
- 1 lata grande de vainicas, escurridas
Elaboración:
- Colocar en un plato hondo todos los ingredientes a excepción de los frijoles, garbanzos y vainicas. Revolver para hacer el aderezo.
- Incorporar los granos al plato hondo, mezclar.
- Puede comerla de inmediato o dejarla reposar para que los sabores se incorporen.
Buen Provecho!