Ensalada de zanahoria, manzana y menta
Esta ensalada combina perfectamente con cualquier plato principal, es muy refrescante y fácil de elaborar.
Contenido nutricional aproximado: 1 porción (la receta elabora 6 porciones de 1/3 de taza)
- Calorías: 136 kcal,
- Gramos de grasa: 6 gr. equivale a 1 porción de grasa
- Gramos de proteína: 2 gr.
- Gramos de carbohidrato: 21 gr. equivale a 1.5 porción de carbohidrato/verdura
Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen. El tamaño de la porción también puede alterar la información.
Ingredientes:
- 1/3 de taza de yogurt natural
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de vinagre de cidra
- 1 cucharadita de miel
- 500 gr de zanahoria rayada
- 1 manzana verde grande
- 2 cucharadas de menta fresca, cortada fino
- sal al gusto
Proceso de elaboración:
- En un plato hondo pequeño combinar el yogurt y la mayonesa hasta que estén bien incorporados. Luego agregar el jugo limón, vinagre y miel. Revolver.
- Rayar la zanahoria y la manzana. Colocar en un plato hondo grande y combinar.
- Combinar la zanahoria y manzana con la mezcla de mayonesa, revolver bien, agregar encima la menta y sazonar con sal.
- Servir fría.
Bien Provecho!