Una forma refrescante de consumir frutas y grasas saludables es este guacamole. Una variación exótica del tradicional, podemos consumirlo como ensalada o acompañado de tortillas.

Contenido nutricional aproximado: 8 porciones de 1/4 de taza cada una, nutrición para una porción

• Calorías: 126 kcal.
• Gramos de grasa: 9 gr. equivale a 2 porciones de grasa
• Gramos de proteína: 2 gr.
• Gramos de carbohidrato: 12 gr. equivale a 1 porción de carbohidrato

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción

Ingredientes: 

• 3 aguacates maduros cortados en cubitos
• 2 peras maduras cortadas en cubitos
• 2 cucharadas de culantro fresco cortado fino
• 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
• sal al gusto
• 1 diente de ajo cortado fino
• pimienta al gusto
• 3 cucharadas de pistachos rostizados y cortados fino

Elaboración:

1. En un plato hondo mediano colocar y revolver los aguacates con las peras.
2. Agregar el culantro, jugo de limón, sal y ajo, revolver.
3. Probar y colocar pimienta y sal al gusto si hace falta.
4. Pasar a un plato de servir y cubrir con los pistachos rostizados.

Buen Provecho