Esta receta es una deliciosa variación del tradicional hummus. Es sencillo de elaborar y es muy nutritivo. Se puede consumir con bagels, tostadas o pan pita.

Contenido nutricional aproximado: toda la receta 3 tazas aprox.

• Calorías: 355 kcal.
• Gramos de grasa: 10 gr. equivale a dos porciones de grasa
• Gramos de carbohidrato: 60 gr.equivale a 4 porciones de harina
• Gramos de proteína: 14 gr. equivale a 2 porciones de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen.

Ingredientes:

• 1/4 de taza de macadamias
• 2 tazas de albahaca fresca
• 3 dientes de ajo, majados y cortados fino
• 2 latas pequeñas de garbanzos, escurridos
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1/4 de taza de agua
• 1/3 de taza de jugo de limón
• 2 cucharaditas de sal

Pasos de elaboración:

1. En un sartén coloque las macadamias y tuéstelas hasta que estén levemente doradas.
2. En un procesador de alimentos o licuadora, colocar las hojas de albahaca y ajo, procese hasta que este cortado fino. Luego agregue los garbanzos, macadamias, aceite de oliva, jugo de limón, y sal. Procese hasta que el hummus quede con textura suave y este bien incorporado todo.
3. Servir.

Buen provecho!