Este platillo es un acompañamiento perfecto para cualquier proteína. Su elaboración es bastante sencilla y además solo necesitamos 5 ingredientes para hacerlo. Esta repleto de nutrientes y tiene un sabor a ajo delicioso.

Contenido nutricional aproximado: receta rinde 4 porciones, nutrición para una porción (1 taza)

• Calorías: 232 kcal.
• Gramos de grasa: 6.8 gr equivale a 1 porción de grasa
• Gramos de proteína: 7.2 gr. equivale a 1 porción de proteína
• Gramos de carbohidrato: 44.2 gr equivale a 3 porciones de carbohidrato

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que utilicemos al igual que el tamaño de la porción

Ingredientes:

• 8 papas amarillas limpias con cáscara cortadas en cuartos
• 1 coliflor cortada en floretes
• 8 dientes de ajo enteros sin pelar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 de cucharadita de pimienta
• cebolliín cortado fino

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 425 grados. Forrar una bandeja para hornear con papel aluminio y rociar con aceite en spray. dejar aparte
2. En un plato hondo grande colocar las papas, la coliflor, los dientes ajo, el aceite, la sal y la pimienta, revolver bien hasta que todos los ingredientes esten cubiertos de aceite.
3. Colocar la mezcal de forma uniforme en la bandeja para hornear, meter al horno y rostizar durante 35 o 45 minutos o hasta dorados, removiéndolos una vez.
4. Sacar colocar en plato de servir y adornar con el cebollín.

Buen provecho!