Este platillo es abundante en calorías pero contiene prácticamente todos los grupos de alimentos lo que lo hace perfecto para almuerzos o cenas.  Si consume pequeñas cantidades se reducen las calorías, por lo que también se puede usar de guarnición.

Contenido nutricional aproximado: 1 porción

• Calorías: 470 kcal.
• Gramos de grasa: 7 gr. equivale a 1 porción de grasa
• Gramos de proteína: 20 gr. equivale a 3 porciones de proteína
• Gramos de carbohidrato: 80gr. equivale a 5 porciones de harina/verdura

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen.

Ingredientes: 

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de ajo (pasta o cotado finamente)
• 2 latas de tomate cubeteado (pomi o cirio)
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1/4 de cucharadita de chile en hojuelas
• 400 gr de pasta corta
• 500 gr de brócoli cortado
• 1/4 de taza de queso feta (opcional)
• Sal al gusto

Pasos de elaboración:

1. En una olla grande colocar agua con sal (no llenarla toda por lo menos 3/4 de olla) y llevar a ebullición.
2. En un sartén, calentar el aceite a calor medio-bajo. Agregar el ajo, cocinarlo por un minuto. Luego agregar los tomates, vinagre, albahaca y chile. Aumentar un poco el calor y llevar la salsa a punto de ebullición. Cocinar por 15 minutos revolviendo frecuentemente.
3. Agregar la pasta al agua hirviendo.
4. Cuando la pasta este casi lista, agregar el brócoli a la olla y cocinar de 2-3 minutos.
5. Escurrir la pasta y el brócoli y colocar en un plato hondo grande, agregar la salsa, revolver. Decorar con el queso.

Provecho!!