Pasticho de carne molida
Esta receta es para los que no cuidan tanto su figura pero quieren comer delicioso. Se puede variar y hacerla con otro tipo de pasta o con otra carne. Podemos combinarla con una buena ensalada para balancear el aporte de nutrientes.
Contendido nutricional aproximado: 1 1/3 de taza, receta elabora 6 porciones
- Calorías: 431 kcal.
- Gramos de proteína: 27.8 gr. equivale a 4 porciones de proteína
- Gramos de carbohidrato: 41.9 gr. equivale a 2.5 porciones de carbohidrato
- Gramos de grasa: 15.9 gr. equivale a 3 porciones de grasa
Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción.
Ingredientes:
- 250 gr. de pasta corta (penne)
- aceite en spray
- 450 gr. de carne molida magra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 1/2 tazas de cebolla picada fino
- 5 dientes de ajo picados fino
- 3/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharada de harina
- 2 tazas de leche descremada
- 1 lata de tomate en cubos, escurrida
- 1/2 taza de queso crema regular
- 90 gr. de queso crema light
- 3/4 de taza de queso mozzarella rayado
- 2 cucharada de perejil fresco cortado fino
Elaboracioón:
- Precalentar el horno en broil.
- Cocinar la pasta de acuerdo a las indicaciones que traiga el paquete, no utilizar sal ni aceite. Escurrir.
- Calentar un sartén a fuego medio alto. Rociar con aceite en spray. Agregar la carne y saltearla durante 5 minutos o hasta dorarla, sacar del sartén y dejar aparte.
- Limpiar ese sartén y agregar el aceite de oliva, colocar la cebolla y saltearla por 4 minutos, agregar el ajo y saltear por 1 minuto. Agregar la carne con una pizca de sal al sofrito de cebolla, luego la harina y cocinar por 1 minuto revolviendo constantemente.
- Agregar al sartén la leche, el tomate, y los quesos crema, revolviendo y llevar a punto de ebullición. Agregar la pasta.
- Colocar la mezcla de pasta en un pyrex hondo para hornear rociado de aceite en spray. Rociar el queso mozzarella encima y metar al horno por 4 minutos o hasta dorar la parte de arriba.
- Sacar y rociar con el perejil fresco. Servir
Buen provecho!