Esta es una forma diferente de preparar el pollo empanizado. En esta receta incorporamos las almendras las cuales son fuente de grasa saludable, es muy sencillo de elaborar y realmente tiene un sabor delicioso. Podemos combinarlo con alguna fuente de carbohidrato y los vegetales de su preferencia.

Contenido nutricional aproximado: receta elabora 2 porciones, nutrición para una

• Calorías: 380 kcal.
• Gramos de proteína: 30 gr. equivale a 4 porciones de proteína
• Gramos de grasa: 20 gr. equivale a 4 porciones de grasa
• Gramos de carbohidrato: 20 gr. equivale a 1.5 porciones de carbohidrato

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que utilicemos, al igual que el tamaño de la porción

Ingredientes: 

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 huevo
• 1/3 de taza de harina de almendras (almendras procesadas)
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de perejil
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de coco

Elaboración:

1. Colocar las pechugas de pollo en una bolsa y con un martillo de cocina reducir su grosor (1/2 dedo de grueso debe de quedar)
2. En un plato hondo colocar el huevo y batirlo.
3. En otro plato colocar la harina, el ajo, paprika, comino, perejil y sal.
4. En un sartén calentar el aceite de coco a calor medio alto.
5. Sumergir cada pechuga de pollo en el huevo, luego pasar por la mezcla de harina, y por último colocarlas en el sartén.
6. Cocinar aproximadamente 2 minutos de cada lado o hasta que este cocido (esto depende del grosor del pollo)
7. Sacar del calor y servir.

Buen provecho