Ligero y humedito este queque esta repleto de melocotones frescos y avena, es perfecto para desayunar o para la hora de café. Es un gustito que nos aportará nutrientes y algo dulce para los antojados.

Contenido nutricional aproximado: 1 tajada de un dedo de grosor, receta elabora aproximádamente 14 porciones

• Calorías: 193 kcal.
• Gramos de grasa: 6.9 gr. equivale a 1.5 porciones de grasa
• Gramos de proteína: 4.2 gr. equivale a media porción de proteína
• Gramos de carbohidrato: 29.9 gr. equivale a 2 porciones de harina

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina blanca
• 1 taza de avena corriente
• 3/4 de taza de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de jenjibre rayado
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 tazas de yogurt natural
• 1/3 de taza de aceite vegetal
• 2 huevos grandes
• 1 cucharada de vainilla
• 1 taza de melocotones frescos cubeteados

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 350 grados y rociar un molde para queques con aceite en spray
2. En un plato hondo mediano mezclar los ingredientes secos (harina, avena, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, jenjibre y sal.)
3. En otro plato hondo combinar y revolver los ingredientes húmedos (yogurt, aceite, huevos y vainilla).
4. Lentamente incorporar los ingredientes húmedos con los secos, revolver hasta que esté todo bien combinado. Luego agregar melocotones a la mezcla y colocar en molde para hornear.
5. Hornear de 50 a 60 minutos o hasta que un palillo de dientes salga limpio del queque.

Buen provecho!