Bistek con tomates cherry al Balsámico

Después de dos semanas de ausencia vuelvo con platillo justo para aquellas personas que son carnívoras. La receta es rica en proteína y baja en calorías.

Contenido nutricional aproximado: 2 porciones

• Calorías: 460 kcal,

• Gramos de grasa: 24 gr. equivale a 4 porciones de grasa

• Gramos de proteína: 47 gr. equivale a 6 porciones de proteína

• Gramos de carbohidrato: 11 gr. equivale a 0.5 harinas/verduras

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen.

Ingredientes:

• 2 tazas de tomate cherry (los pequeñitos)

• 2 cucharadas de vinagre balsámico

• 4 tazas de arúgula (lechuga amarga)

• 360 gr de bistek (2 bisteks)

• 1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva

• 2 dientes de ajo cortados finamente

• sal y pimienta al gusto

Pasos de elaboración:

• Calentar un sartén a fuego medio alto con aceite en spray. Cuando este caliente, sazonar los bisteks con sal y pimienta y colocar en el sartén. Cocinar de 3-4 minutos de cada lado o hasta que este firme al tacto. Sacar del calor y colocar en una tabla de picar, dejar reposar.

• Bajar el calor de sartén, agregar los tomates y el ajo, cocinar de 1-2 minutos o hasta que el ajo este cafecito. Agregar el vinagre y cocinar por otros 2 minutos. Sacar del calor y agregar sal y pimienta al gusto.

• Cortar el bistek en tiras delgadas,

• Colocar las hojas de arúgula en los platos, cubrir con la tiras de bistek y colocar los tomates encima.

Buen provecho!!