Ensalada de pollo Buffalo

Para lo amantes de lo picante, aquí les paso un opción saludable de consumirlo. Esta receta puede servirnos para la hora de la cena o para el almuerzo.

Contenido nutricional aproximado: 1 porción (la receta es para 4)

• Calorías: 254 kcal.

• Gramos de grasa: 10 gr. equivale a 2 porciones de grasa

• Gramos de proteína: 31 gr. equivale a 4 porciones de proteína.

• Gramos de carbohidrato: 10 gr, equivale a 1/2 porción de carbihidrato/vegetal.

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

• 2 cucharadas de salsa picante, chile picante (marca a escoger), si desea más picante puede agregarlo.

• 2 cucharaditas de aceite de oliva

• 2 lechugas romanas cortadas en tiras (8 tazas aprox.)

• 4 ramas de apio, cortado fino

• 2 zanahorias rayadas

• 2 cebollines cortados fino

• 1/2 taza de aderezo Ranch o blue cheese light

Elaboración:

• Colocar en pollo entre papeles cera y con un martillo de cocina aplanarlo hasta que quede todo del mismo grosor. Cortar en tiras de 1/2 dedo de ancho aproximadamente.

• En un plato hondo, combinar la salsa picante con el aceite, agregar el pollo y revolver hasta que quede todo bien cubierto.

• Precalentar el horno en modo dorar (broil). Colocar el pollo alineado en una bandeja para hornear. Meter al horno dorar y cocinar de 4 a 6 minutos (hasta que esté cocido) dándole vuelta una vez.

• En un plato hondo grande, combinar la lechuga, apio, zanahorias y cebollín. Agregar el aderezo y revolver bien todo.

• Dividir la mezcla de lechuga en 4 platos, colocar las tiras de pollo encima de cada plato, servir con extra picante si se desea.

Buen provecho!!