Lomito de cerdo con manzana salteada

Hasta el momento les he pasado pocas recetas de cerdo, y no debemos pasar por alto esta proteína con excelentes cualidades nutritivas. Este platillo es muy sencillo de hacer y si lo desean se podría cambiar el cerdo por pollo (para aquellos con fobia a este alimento).

Contenido nutricional aproximado: 1 porción, la receta sirve a 4

• Calorías: 234 kcal.

• Gramos de grasa: 5 gr. equivale a 1 porción de grasa

• Gramos de proteína: 24.4 gr. equivale a 3.5 porciones proteína

• Gramos de carbohidrato: 12.3 gr. equivale a 1 porción de carbohidrato

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen.

Ingredientes:

• sal al gusto

• 1/4 de cucharadita de culantro

• 1/4 de cucharadita de pimienta

• 1/8 de cucharadita de canela

• 1/8 de cucharadita de nuez moscada

• 500 gr. de lomo de cerdo, cortado en 12 pedazos delgados

• Aceite en spray

• 2 cucharadas de mantequilla

• 2 tazas de rebanadas finas de manzana

• 1/3 de taza de cebollín

• 1/2 de taza de cidra de manzana

• 1 cucharadita de tomillo fresco

Elaboración:

• Calentar un sartén con aceite en spray a calor medio-alto.

• En un plato hondo, combinar la sal, el culantro, la pimienta, la canela y la nuez moscada. Cubrir bien con esta mezcla el cerdo.

• Agregar el cerdo al sartén, cocinar por 3 minutos de cada lado o hasta llegar al punto de cocción deseado. Sacar del calor y mantener tibio.

• Colocar la mantequilla en el sartén. Agregar las manzanas, el cebollín y sal, saltear por 4 minutos o hasta que la manzana este dorada.

• Agregar al sartén la cidra de manzana y cocinar por 2 minutos. Colocar el tomillo y revolver.

• Servir el cerdo con la salsa encima.

Buen provecho!