Pollo empanizado con almendras

Esta es una forma diferente de preparar el pollo empanizado. En esta receta incorporamos las almendras las cuales son fuente de grasa saludable, es muy sencillo de elaborar y realmente tiene un sabor delicioso. Podemos combinarlo con alguna fuente de carbohidrato y los vegetales de su preferencia.

Contenido nutricional aproximado: receta elabora 2 porciones, nutrición para una

• Calorías: 380 kcal.

• Gramos de proteína: 30 gr. equivale a 4 porciones de proteína

• Gramos de grasa: 20 gr. equivale a 4 porciones de grasa

• Gramos de carbohidrato: 20 gr. equivale a 1.5 porciones de carbohidrato

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que utilicemos, al igual que el tamaño de la porción

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

• 1 huevo

• 1/3 de taza de harina de almendras (almendras procesadas)

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 cucharadita de paprika

• 1 cucharadita de comino

• 1 cucharadita de perejil

• 1/2 cucharadita de sal

• 1 cucharada de aceite de coco

Elaboración:

• Colocar las pechugas de pollo en una bolsa y con un martillo de cocina reducir su grosor (1/2 dedo de grueso debe de quedar)

• En un plato hondo colocar el huevo y batirlo.

• En otro plato colocar la harina, el ajo, paprika, comino, perejil y sal.

• En un sartén calentar el aceite de coco a calor medio alto.

• Sumergir cada pechuga de pollo en el huevo, luego pasar por la mezcla de harina, y por último colocarlas en el sartén.

• Cocinar aproximadamente 2 minutos de cada lado o hasta que este cocido (esto depende del grosor del pollo)

• Sacar del calor y servir.

Buen provecho