Puré de papa "light" con cebollín

El puré de papa es uno de los platillos de acompañamiento preferido por muchos. Aquí les paso una receta de como elaborarlo utilizando menor cantidad de calorías pero manteniendo el sabor delicioso.

Contenido nutricional aproximado: 3/4 de taza (receta elabora 5 porciones)

• Calorías: 150 kcal.

• Gramos de grasa: 1.6 gr.

• Gramos de carbohidrato: 31.2 gr. equivale a 2 porciones de harina

• Gramos de proteína: 4.8 gr. equivale a 1/2 porción de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen.

Ingredientes:

• 1 kilo de papa (6-7 papas medianas) pelada y en cubos

• 3/4 de taza más 2 cucharadas de leche descremada

• 1 cucharada de mantequilla light o margarina

• sal y pimienta al gusto

• 1/4 de taza de cebollín

Proceso de elaboración:

• Colocar las papas en una olla grande con agua y sal. Llevar a punto de ebullición. Tapar la olla, bajar un poco el calor y dejar cocinar alrededor de 20 minutos o hasta que la papa este suave.

• Una vez lista la papa, escurrir bien el agua y devolver la papa a la olla.

• Agregar a la olla la leche descremada, mantequilla, y cebollín. Hacer el puré con majador de papa incorporando todos los ingredientes. Una vez listo sazonar al gusto con sal y pimienta.

Provecho!!