Este platillo me parece una forma diferente y divertida de consumir proteína liviana. Además de que es versátil ya que se puede utilizar como snack o como bocadillos para algún evento social.

Contenido nutricional aproximado: toda la receta

• Calorías: 175 kcal,
• Gramos de grasa: 1 gr.
• Gramos de carbohidrato: 17 gr. equivale a 1 porción de vegetal
• Gramos de proteína: 25 gr. equivale a 3.5 porciones de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen.

Ingredientes:

• 1 pepino grande
• 1 zanahoria cortada en tiras delgadas y pequeñas
• 1 lata grande de atún en agua
• 1 cucharada de yogurt natural
• 1 cucharadita de jugo de limón
• sal y pimienta al gusto

Método de elaboración:

1. Con un cuchillo o mandolina cortar a lo largo el pepino (debe ser en tiras delgadas).
2. Mezclar en un plato hondo el atún (escurrido), el yogurt, jugo de limón, sal y pimienta.
3. Para hacer los rollitos: colocar una cucharada de atún en una de las puntas de la tira de pepino, agregar un par de tiritas de zanahoria y enrollar.
4. Para mantener los rollitos podemos sujetarlos con palillos de dientes.

Buen provecho!!