Esta es una forma práctica y diferente de utilizar las verduras. Espero la hagan y la disfruten.

Contenido nutricional aproximado de 1 porción:

• Calorías: 90 kcal,
• Gramos de proteína: 4 gr. que equivale a 1/2 porción de proteína
• Gramos de grasa: 4 gr. que equivale a 1 porción de grasa.
• Gramos de carbohidrato: 10 gr. que equivale a 1/2 porción de harina

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que utilicemos.

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla cortada finamente
• 500 gr de zuchinni cortado en trozos con cascara y semillas
• 2 cucharadas de bacon bits (marca badia es tocineta seca)
• 2 tazas de caldo de pollo sin grasa
• 2 cucharadas de queso parmesano
• 5 hojitas de tomillo
• sal
• 3 tazas de espinaca

Elaboración:

1. Calentar el aceite en una olla grande y sofreír las cebollas hasta que estén doradas.
2. Agregar el zuchinni y los bacon bits y continuar sofriendo.
3. Una vez que el zuchinni este cafecito, agregar el caldo de pollo y llevarlo a ebullición. Cocinar hasta que el zuchinni se suavice.
4. Colocar el caldo con zuchinni en una licuadora, licuar hasta que este suave y luego agregar el queso, tomillo, pizca de sal y espinacas.  Licuar todo.
5. Servir con una pizca adicional de queso y tomillo. Se puede tomar fría o caliente.

Buen Provecho!