Chile dulce relleno de ensalada de huevo y aguacate

Esta es una forma diferente de consumir los vegetales sin necesidad de recurrir siempre a la lechega. Esta receta contiene proteína saludables y grasas buenas . A ver si la probamos hoy mismo!

Contenido nutricional aproximado: toda la receta

• Calorías: 290 kcal.

• Gramos de grasa: 23 gr. equivale a 4 porciones de grasa saludable

• Gramos de carbohidrato: 11 gr. equivale a 1 porción de carbohidrato/vegetal

• Gramos de proteína: 18 gr. equivale a 2 porciones de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que utilicemos, al igual que el tamaño de la porción

Ingredientes:

• 1 chile dulce grande

• 2 huevos duros

• 1/2 aguacate has

• 1 cucharadita de cebollín partido fino

• 1 cucharada de tocineta crispy

• sal y pimienta al gusto

Elaboración:

• Cortar el chile dulce a la mitad removiendo la parte de arriba junto con las semillas. Dejar a un lado.

• Con un tenedor majar el resto de los ingredientes hasta obtener una pasta y todos estén bien mezclados.

• Rellenar cada mitad de chile dulce con la ensalada de huevo, adornar con cebollín y tocineta.

• Servir

Buen provecho!