Tacos de pescado

Los tacos de pescado son una opción bastante saludable para almuerzo o cena. Esta receta contiene proteínas, grasa saludables, carbohidratos y bastantes vitaminas y minerales. Son muy rápidos y sencillos de elaborar.

Contenido nutricional aproximado: 1 taco

• Calorías: 110 kcal.

• Gramos de grasa: 1 gr.

• Gramos de carbohidrato: 10 gr. equivale a 1 porción de carbohidrato

• Gramos de proteína: 14 gr. equivale a 2 porciones de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

• 4-6 filets de pescado (puede ser tilapia, corvina, congrio)

• sal, pimienta, comino y ajo en polvo para rociar

• 1 aguacate

• 1/2 cucharadita de sal

• 1 cucharada de miel

• 1/2 taza de jugo de limón

• 1/2 cabeza de repollo morado cortado fino

• culantro fresco

• 12 tortillas de maíz

Elaboración:

• Precalentar el horno a 400 grados.

• Forrar una bandeja para hornear con papel aluminio y rociar con aceite en spray.

• Sazonar los filets de pescado con la sal, pimienta, comino y ajo en polvo, hornear por 8 minutos aproximádamente o hasta cocido.

• En una licuadora, procesar el aguacate, miel, sal y jugo de limón. Una vez listo pasar a una bolsa ziploc, cerrarla y corta una puntita para que esto sirva para servir la salsa encima del taco.

• Calentar las tortillas, colocar medio filet de pescado en cada tortilla, cubrir con repollo, colocar el aderezo y adornar con culantro.

Buen provecho!