Wrap de pollo con blueberry

Este wrap lo podemos utilizar para hora de almuerzo o cena. Mezcla frutas, vegetales, proteínas y harinas haciéndolo un platillo bastante completo y lleno de antioxidantes y nutrientes buenos para nuestra salud.

Contenido nutricional aproximado: toda la receta

• Calorías: 310 kcal.

• Gramos de grasa: 6 gr. equivale a 1 porción de grasa

• Gramos de proteína: 39 gr. equivale a 5 porciones de proteína

• Gramos de carbohidrato: 32 gr. equivale a 2 porciones de carbohidrato

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de vinagre balsámico

• 1/2 taza de blueberrys congelados

• 1/8 de cucharadita de cardamomo

• una pizca de sal

• 1 tortilla integral para burrito

• 2 cucharadas de yogurt natural o griego

• 85 gr de pechuga de pollo cocida y desmenuzada

• albahaca seca

• 1/2 taza de espinaca

Elaboración:

• En una olla pequeña colocar las blueberrys, el vinagre. el cardamomo y la sal. LLevar a punto de ebullición a calor medio.

• Mientras se espera, colocar el yogurt en el centro de la tortilla y encima poner las tiritas de pollo.

• Una vez haya hervido la mezcla de blueberrys, majarlas con un tenedor. Seguir cocinado hasta que la mezcla se reduzca y se espese.

• Una vez lista la salsa, colocar encima del pollo, rociar con la albahaca seca y cubrir con la espinaca.

• Cerrar en forma de burrito (doblar un lado hacia el centro y luego el otro lado, después cerrar las puntas).

Servir y buen provecho!!