Ensalada de pollo

Una forma en la que podemos incluir las proteínas diarias es en ensaladas. Esta receta que les voy a pasar se puede consumir como un almuerzo light o en la cena, ésta tiene la ventaja además que incluye fruta y grasa lo que la hace bastante completa.

Contenido nutricional aproximado: 1 taza

• Calorías: 247 kcal.

• Gramos de grasa: 15 gr. equivale a 3 porciones de grasa

• Gramos de carbohidrato: 12 gr. equivale a 1 porción de carbohidrato/fruta

• Gramos de proteína: 16 gr. equivale a 2 porciones de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo al tipo y cantidad de ingredientes que se utilicen.

Ingredientes:

• 1-1/2 taza de pollo cocido,en cubos

• 1/2 taza de apio en cubitos

• 2 tazas de manzana en cubos

• 3/4 de taza de uvas, sin semillas partidas a la mitad

• 1/4 de taza de mayonesa

• 1/4 de cucharadita de canela

• 1/2 cucharadita de jugo de limón

Elaboración:

• En un plato hondo grande, combinar el pollo, apio, manzanas y uvas.

• Agregar la mayonesa, la canela y el jugo de limón. Combinar bien hasta cubrir todos los ingredientes.

• Refrigerar por 30 minutos antes de servir.

Buen provecho!!