Ensalada de repollo con pera y almendra

Esta ensalada combina perfecta las grasas, los carbohidratos (fruta) y los vegetales. Podemos consumirla sola o como acompañamiento a algún platillo.

Contenido nutricional aproximado: 210 gr. (receta elabora 6 porciones)

• Calorías: 120 kcal.

• Gramos de grasa: 4 gr. equivale a 1 porción de grasa

• Gramos de carbohidrato: 19 gr. equivale a 1 porción de carbohidrato

• Gramos de proteína: 5 gr. equivale a media porción de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que utilicemos, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

• Media cabeza de repollo rayado (500 gr aprox.)

• 1 pera cortada en tiritas

• 1 zanahoria grnade rayada

• 115 gr. de yogurt natural.

• 1/4 de taza de cidra de manzana

• 28 gr. (1oz) de almendras fileteadas

• 1/2 cucharadita de canela

• 1/2 cucharadita de nuez moscada

• sal

Proceso de elaboración:

• Una vez cortados o rayados los ingredientes, colocar el repollo, la zanahoria, la pera y las almendas en un plato hondo grande.

• En otro plato hondo colocar, el yogurt, la cidra, la canela, la nuez moscada y la sal. Mezclar bien para hacer el aderezo.

• Colocar el aderezo a la mezcla de repollo, mezclar bien para cubrir bien todo.

• Servir.

Buen provecho!