Ensalada de tomate con anchoas

Para los amantes de las anchoas aquí les paso una receta en donde pueden utilizar este ingrediente sin excederse en calorías y perder el ritmo del consumir productos saludables.

Contenido nutricional aproximado: 1 porción (receta elabora 4 porciones)

• Calorías: 106 kcal.

• Gramos de grasa: 8 gr. equivale a una porción de grasa

• Gramos de carbohidrato: 6 gr. equivale a media porción de carbohidrato/verdura

• Gramos de proteína: 3 gr. equivale a media porción de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

• 1/2 taza de cebollín fresco picado fino

• 6 filetitos de anchoa en aceite picada fino

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cucharada de vinagre de jeréz

• 1 cucharadita de mostaza de grano entero

• 1/2 cucharadita de pimienta

• 1/4 de cucharadita de sal

• 2 tazas de tomate cherry partidos a la mitad

Elaboración:

• En un plato hondo grande combinar el cebollín, las anchoas, el aceite, el vinagre, la mostaza, sal y pimienta. Revolver bien.

• Gentilmente agregar los tomates y combinar hasta cubrir todo con la salsa de anchoa.

• Servir fría o a temperatura ambiente.

Buen provecho!