Maíz rostizado con vinagreta de albahaca

Este platillo se puede utilizar como acompañamiento a algún plato fuerte o como complemento a alguna ensalada. Muy sencillo de hacer y una opción diferente de comer elote.

Contenido nutricional aproximado: 1/2 taza (receta sirve 4 porciones)

• Calorías: 165 kcal.

• Gramos de grasa: 8 gr.equivale a 1.5 porciones de grasa

• Gramos de carbohidrato: 23 gr. equivale a 1.5 porciones carbohidrato

• Gramos de proteína: 4 gr. equivale a media porción de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

• 3 tazas de maíz (puede ser dulce o blanco)

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1/4 de taza de albahaca fresca cortada fino

• 1 cucharada de cebollín cortado fino

• 1 cucharada de vinagre de vino tinto

• 1/4 de cucharadita de sal

• pimienta al gusto

Elaboración:

• Precalentar el horno a 450 grados.

• En una bandeja para hornear, colocar el aceite de oliva y el maíz, revolver bien para cubrir todo el maíz de aceite.

• Hornear hasta que algunos granos se pongan dorados o cafecitos, alrededor de 20 minutos, mover y revolver el maíz una vez durante ese tiempo para que no se peguen.

• En un plato hondo combinar la albahaca, el cebollín, la vinagre, la sal y la pimienta.

• Una vez listo el maíz agregarlo a la mezcla de albahaca y revolver bien. Se puede servir caliente o frío.

Buen provecho!