Ensalada de zanahoria, manzana y menta

Esta ensalada combina perfectamente con cualquier plato principal, es muy refrescante y fácil de elaborar.

Contenido nutricional aproximado: 1 porción (la receta elabora 6 porciones de 1/3 de taza)

• Calorías: 136 kcal,

• Gramos de grasa: 6 gr. equivale a 1 porción de grasa

• Gramos de proteína: 2 gr.

• Gramos de carbohidrato: 21 gr. equivale a 1.5 porción de carbohidrato/verdura

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen. El tamaño de la porción también puede alterar la información.

Ingredientes:

• 1/3 de taza de yogurt natural

• 2 cucharadas de mayonesa

• 1 cucharada de jugo de limón

• 1 cucharada de vinagre de cidra

• 1 cucharadita de miel

• 500 gr de zanahoria rayada

• 1 manzana verde grande

• 2 cucharadas de menta fresca, cortada fino

• sal al gusto

Proceso de elaboración:

• En un plato hondo pequeño combinar el yogurt y la mayonesa hasta que estén bien incorporados. Luego agregar el jugo limón, vinagre y miel. Revolver.

• Rayar la zanahoria y la manzana. Colocar en un plato hondo grande y combinar.

• Combinar la zanahoria y manzana con la mezcla de mayonesa, revolver bien, agregar encima la menta y sazonar con sal.

• Servir fría.

Bien Provecho!