Ensalda Capresse con Quinoa

Aquí les paso una receta utilizando Quinoa para que la prueben!!! Ojala les gusta ya que este alimento es super completo!

Información nutricional aproximada:

• Calorías: 305 kcal.

• Gramos de grasa: 7 gr.

• Gramos de proteína: 14 gr.

• Gramos de carbohidrato: 50 gr.

nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la utilización de las cantidades y tipos de ingredientes.

Que se necesita:

• 1/4 de taza de quinoa

• 1/4 de taza de agua

• 1 cucharadita de vinagre balsámico

• 1/2 cucharadita de miel

• pizca de sal

• 10 bocconcini (bolitas pequeñas de queso mozzarella)

• 30 hojas de albahaca

• 15 tomates “cherry”

Pasos a seguir:

• Poner en una olla pequeña la quinoa, agua, vinagre, miel y sal. LLevar a punto de ebullición, luego bajar temperatura y tapar la olla hasta que se evapore todo el líquido (aprox. 20 min)

• Cortar las hojas de albahaca, tomates y queso.

• Sacar del calor la quinoa (estará pegajosa por la miel), y ponerla en un plato

• Agregar los otros ingredientes junto con la quinoa y revolver.

Disfruteen!!!