Jalea de naranja con tomillo

Esta opción es una forma de consumir las frutas de cada día. Esta jalea es un poco diferente a las tradicionales pero creo que puede ser una buena incorporación a nuestro menú.

Contenido nutricional aproximado: 2 cucharadas (receta elabora 4 tazas aprox)

• Calorías: 50 kcal.

• Gramos de grasa: 0 gr.

• Gramos de carbohidrato: 12 gr. equivale a 1 porción de azúcar/fruta

• Gramos de proteína: 5 gr. equivale a media porción de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que utilicemos.

Ingredientes:

• 5 tazas de naranja sin cáscara y en gajos.

• 1 cucharada de rayadura de cáscara de naranaja

• 1 taza de azúcar

• 1/4 de taza de jugo de naranja natural

• jugo de un limón

• 1 cucharada de tomillo fresco cortado fino

• pizca de sal

Elaboración:

• Colocar las naranjas, jugo de naranja, jugo de limón y azúcar en una olla a calor medio-alto. Llevar a punto de ebullición revolviendo constantemente para mezclar todos los ingredientes.

• Una vez hirviendo, bajar el calor a bajo y agregue al pizca de sal, revuelva. Dejar hervir por 30 minutos y luego agregar el tomillo y rayadura de naranja, revuelva.

• Continue cocinando hasta que se reduzcan los ingredientes por lo menos un tercio del total inicial. Debe de tener textura pegajosa. Este proceso puede durar por lo menos una hora. Si desea puede agregar un poco de más de azúcar para espesar más la jalea.

• Una vez llegado el punto de cocción deseado sacar del calor y dejar enfriar. Colocar en jarros para jalea y refrigerar.

Buen provecho!