Spaguetti a la marinara

Este platillo es muy práctico y fácil de hacer. Incluye harinas y vegetales por lo que se podría acompañar con una porción extra de proteína. Se puede consumir a la hora del almuerzo o la cena.

Contenido nutricional aproximado: 1 porción (receta sirve a 8)

• Calorías: 247 kcal.

• Gramos de proteína: 10 gr. equivale a 1 porción de proteína

• Gramos de grasa: 5 gr. equivale a 1 porción de grasa

• Gramos de carbohidrato: 43 gr equivale a 2.5 porciones de harina/vegetales.

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen.

Ingredientes:

• 1 cebolla grande cortada fino

• 2 dientes de ajo cortados fino

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 2 latas de tomates enteros naturales con el jugo

• 1/4 de taza de perejil cortado fino

• 360 gr de pasta (preferible integral)

• 60 gr de queso parmesano rayado (3/4 de taza)

Pasos de elaboración:

• En un sartén grande cocine la cebolla y el ajo con el aceite de oliva a calor medio. Debe de cristalizarse y ponerse suave. Agregue el tomate junto con el jugo y el perejil. Dejar hervir a fuego lento, partiendo los tomates en pedazos más pequeños, Para hacer la salsa más espesa dejar cocinando por hora y media.

• Llenar una olla grande con agua (cubrir 3/4 de la olla). Llevar a punto de ebullición. Colocar la pasta en la olla y cocinar hasta que estén suaves. Escurrir el agua una vez lista.

• Colocar la pasta en un plato hondo grande, cubrir con la salsa de tomate, revolver. Colocar el queso parmesano encima y servir.

Buen Provecho!