Mini "meatloafs"

Esta receta es una alternativa a hacer las tortas de carne tradicionales. Muy fácil de hacer, podemos combinarlo con arroz, puré de papa o vegetales. Disfrutenlo!!

Contenido nutricional aproximado: 2 mini meatloaf, receta elabora 4 porciones

• Calorías: 380 kcal.

• Gramos de grasa: 24 gr. equivale a 5 porciones de grasa

• Gramos de carbohidrato: 16 gr. equivale a 1 porción de carbohidrato

• Gramos de proteína: 23 gr. equivale a 3 porciones de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a a cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

• 1/3 de taza de pan molido

• 1/3 de taza leche descremado

• 1/3 de taza de perejil fresco

• 1 huevo

• 3 cucharadas de salsa inglesa (worcestershire)

• 1 cebolla pequeña cortada fino

• 1 cucharadita de chile en hojuelas

• 2 dientes de ajo cortados fino

• 680 gr de carne molida magra

• sal y pimienta al gusto

• 1 cucharada de aceite vegetal

• 1/2 taza de ketchup

• 2 cucharadas de azúcar moreno

• 1 cucharada de vinagre de cidra de manzana

Elaboración:

• Mezclar en un plato hondo grande el pan molido, la leche, el perejil, el huevo, la salsa inglesa, la cebolla, las hojuelas de chile y el ajo. Agregar a la mezcla la carne molida sazonada con sal y pimienta. Revolver todo con las manos. Formar 6 “tortitas” gruesas y ovaladas.

• Calentar el aceite vegetal en un sartén grande. Colocar los óvalos de carne en el sartén y dorar por 3 minutos de cada lado.

• Revolver en un plato hondo la ketchup, el vinagre y la azúcar. Colocar una cucharada de esa mezcla sobre cada torta de carne. Agregar al sartén 1/2 taza de agua, tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

• Pasar la carne a un plato. Colocar el sobrante de mezcla de tomate en el sartén y cocinar a fuego alto revolviendo por 3 a 5 minutos, luego colocarlo sobre la carne y servir.

Buen provecho!