Papitas con dip de cebolla

Este dip es perfecto para cualquier reunión o fiesta. Bastante saludable y delicioso, podemos disfrutarlo acompañado de otras boquitas. Este dip es excelente fuente de vitamina C y potasio.

Contenido nutricional aproximado: 15 papitas con 1/4 de taza de dip, receta hace 6 porciones.

• Calorías: 290 kcal.

• Gramos de grasa: 13.5 gr. equivale a 2.5 porcione sde grasa

• Gramos de carbohidrato: 35 gr equivale a 2 porciones de carbohidrato

• Gramos de proteína: 8 gr. equivale a 1 porción de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

Para las papas:

• 3 papas grandes cortadas en rodajas delgadas

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cucharaditas de pimienta negra

• sal al gusto

Para el dip:

• 2 cucharaditas de aceite de oliva

• 1 cebolla pequeña cortada fino

• 2 cebollines cortados fino, separando parte verde de la blanca

• 1 1/4 de taza de yogurt griego bajo en grasa

• 1/4 de taza de mayonesa

• 3/4 de cucharadita de polvo de cebolla

• 3/4 de cucharadita de polvo de ajo

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/4 de cucharadita de pimienta

Elaboración:

• Colocar las papas en un plato hondo grande junto con el aceite de oliva y la pimienta, revolver bien para cubrir todas las papas.

• Precalentar el horno a 400 grados, y colocar las papas en bandejas para hornear (bien separadas). Hornear de 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Luego sacar del horno, sazonar con sal y dejar enfriar.

• Para el dip: Colocar en una olla el aceite, la cebollas y el cebollín blanco. Cocinar revolviendo constantemente hasta que se pongan suaves y cafecitas, 10 minutos aprox. Sacar del calor y dejar enfriar.

• Combinar las cebollas con el yogurt, la mayonesa, el polvo de cebolla y ajo, sal, pimienta y el cebollín verde. Revolver bien para incorporar todo.

• Meter el dip al refrigerador por lo menos 1 hora, luego sacar y servir con las papitas.