Pita rellena de pollo al curry

Esta receta es perfecta para una cena ligera y rápida de elaborar. Combona diferentes sabores, es deliciosa y podemos acompañarla con una ensalada y un fresco de frutas.

Contenido nutricional aproximado: 1 pita, receta elabora 4 porciones

• Calorías: 323 kcal.

• Gramos de grasa: 7 gr. equivale a 1.5 porciones de grasa

• Gramos de proteína: 27 gr. equivale a 4 pociones de proteína

• Gramos de carbohidrato: 41 gr. equivale a 2.5 porciones de carbohidrato.

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilcien, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

• 6 cucharadas de yogurt natural o griego

• 1/4 de taza de mayonesa light

• 1 cucharada de polvo de curry

• 2 taza de pollo cocido cortado en cubos

• 1 pera madura cortada en rebanadas

• 1 rama de apio, cortado fino

• 1/2 taza de cranberries deshidratadas

• 1/4 de taza de almendra rebanadas y tostadas

• 4 pan pitas integrales cortados a la mitad

• 2 tazas de alfalfa

Elaboración:

• En un plato hondo combinar el yogurt, la mayonesa y el polvo de curry.

• Agregar el pollo cocido, la pera, el apio, los cranberries, y las almendras. Revolver bien para cubrir todos los ingredientes.

• Rellenar cada mitad de pan pita con 1/2 taza de mezcla de pollo y 1/4 de taza de alfalfa.

Buen provecho!