Pollo con piña y salsa mostaza miel

Esta deliciosa receta es baja en calorías y combina proteína con frutas. Tiene una combinación dulce salado y se puede combinar perfectamente con una porción de arroz y vegetales.

Contenido nutricional aproximado: 1 pechuga de pollo con 1/4 de salsa y piña

• Calorías: 275 kcal.

• Gramos de grasa: 7 gr. equivale a 1 porción de grasa

• Gramos de proteína: 20 gr. equivale a 3 porciones de proteína

• Gramos de carbohidrato: 33 gr.equivale a 2 de harina/ fruta

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen.

Ingredientes:

• 1 lata grande de piña en rodajas (con jugo)

• 4 pechugas de pollo deshuesado

• 2 dientes de ajo (majado o puré)

• 1 cucharadita de tomillo molido

• pimienta al gusto

• 2 cucharaditas de aceite

• 1 cucharada de maicena

• 3 cucharadas de miel

• 3 cucharadas de mostaza Dijon

Procedimiento de elaboración:

• Escurrir la piña, guardando el líquido.

• Frotar el pollo con la pasta de ajo, el tomillo y la pimienta.

• Calentar el aceite en un sartén a calor alto. Dorar el pollo por los dos lados, luego bajar a calor medio.

• Combinar en un platito hondo 2 cucharadas de jugo de piña con la maicena, dejar a un lado.

• Combinar la miel con la mostaza Dijon, agregar al sartén con el pollo con el resto del jugo de piña.

• Cubrir bien el pollo con la salsa, tapar y dejar reducir (hervir) por 15 minutos.

• Destapar, agregar la mezcla de maicena al pollo con la salsa. Revolver.

• Colocar las piñas en rodaja encima del pollo, cocinar revolviendo hasta que hierva y se espese la salsa.

Disfruten!!