Salsa libanesa de ajo

Esta salsa es rapidísima de hacer, requiere de pocos ingredientes y combina perfectamente junto con pan pita, y platillos a base de carne de res o pollo. Tiene una textura suave y un sabor bastante poderoso.

Contenido nutricional aproximado: receta elabora 4 tazas, nutrición para una cucharada

• Calorías: 124 kcal.

• Gramos de grasa: 13.6 gr. equivale a 2.5 porciones de grasa

• Gramos de carbohidrato: 7 gr. equivale a media porción de carbohidrato

• Gramos de proteína: 2 gr.

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que utilicemos, al igual que el tamaño de la porción

Ingredientes:

• 1 taza de dientes de ajo pelados

• 1 cucharadita de sal

• 4 tazas de aceite de canola

• 1/4 de taza de jugo de limón

Elaboración:

• Colocar el ajo y la sal en un procesador, procesar hasta adquirir textura suave.

• Prender el procesador de nuevo y lentamente incorporar el aceite, comenzar con 1/2 taza, una vez incorporada esa media taza agregar 1 cucharadita de jugo de limón.

• Repetir el proceso de alternado entre el aceite y el jugo de limón, hasta acabar con estos dos ingredientes, hacerlo así garantiza un buen emulsificado de ingredientes.

• Sabemos que esta listo cuando cuando la salsa esta blanca, espesa y con consistencia parecida a la de la mayonesa.

Buen provecho!

• Sino tiene aceite de canola, no use aceite de oliva, puede sustituir por aceite vegetal o de maíz.