Tiras de camote con romero

En lugar de hacer las típicas papas fritas u horneadas, utilicemos el camote. Queda igual de rico y es un platillo rico en vitamina A y C, además es bajo en grasa esto sin quitarle sabor ni su textura crujiente.

Contenido nutricional aproximado: 1 porción (1/4 de receta)

• Calorías: 216 kcal,

• Gramos de grasa: 12, 5 gr equivale a 2 porciones de grasa

• Gramos de carbohidrato: 24 gr.equivale a 1.5 porciones de harina

• Gramos de proteína: 1.6 gr.

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad o tipo de ingredientes que se utilicen.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada de romero fresco cortado fino o 2 cucharaditas de romero seco

• 3 camotes medianos

• 1 cucharadita de sal

• 1 pizca de pimienta

Elaboración:

• Precalentar el horno a 350 grados.

• En una olla pequeña a calor medio, derretir la mantequilla junto con el aceite de oliva. Luego agregar el romero.

• Pelar y cortar el camote en tiras gruesitas y colocar en un plato hondo grande. Sazonar con sal y pimienta y cubrir con la mantequilla, revolver bien.

• Acomodar la tiras de camote en una bandeja grande para hornear, sin que se toquen los camotes.

• Hornear en la parte de arriba del horno, durante 20 minutos (o hasta suaves y doradas) volteándolos una vez.

• Sacar del horno y volver a sazonar con sal y pimienta, sacar cuidadosamente de la bandeja y servir caliente.

Buen provecho!