Wraps de lechuga con pollo y melocotón

Esta receta es muy sencilla de hacer y bastante refrescante. Una idea perfecta para los que les gusta comer con las manos. La mejor parte: contiene muy pocas calorías.

Contenido nutricional aproximado: 1 wrap (receta elabora 8 porciones)

• Calorías: 100 kcal.

• Gramos de grasa: 3 gr. equivale a media porción de grasa.

• Gramos de carbohidrato: 7 gr. equivale a media porción de carbohidrato.

• Gramos de proteína: 12 gr. equivale a 1.5 porciones de proteína.

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de jugo de limón.

• 1 cucharada de aceite vegetal

• 1/2 cucharadita de paprika

• sal y pimienta al gusto

• 3 melocotones cortados en rodajas bien delgadas

• 1/2 taza de cebolla morada cortada en tiras delgadas

• 1 cucharada de chile jalapeño cortado fino

• 2 tazas de pollo cocido desmechado

• 8 hojas grandes de lechuga limpias

• Culantro para decorar

Elaboración:

• En un plato hondo grande, colocar el jugo de limón, aceite, y paprika, revolver bien. Sazonar la mezcla con sal y pimienta.

• A la mezcla de aceite agregar los melocotones en rebanadas, el jalapeño y el pollo desmechado. Revolver bien y cubrir bien todos los ingredientes con la mezcla de aceite.

• Colocar las hojas de lechuga en un plato y dividir la mezcla de pollo entre todas las hojas. Rociar con un poco de culantro cada wrap.

• Servir ya sea enrollados o abiertos.

Buen provecho!