Esta receta es perfecta para estos días de calor ya que es refrescante y fácil de preparar (se puede hacer en menos de 30 minutos). Si desea puede eliminar el chile para hacerlo sin ese sabor picante.

Contenido nutricional aproximado: 1 porción (receta es para 2 porciones)

• Calorías: 177 kcal.
• Gramos de grasa: 8 gr. equivale a 1.5 porciones de grasa.
• Gramos de proteína: 22.5 gr. equivale a 3 porciones de proteína
• Gramos de carbohidrato: 5.8 gr. equivale a media porción de carbohidrato

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen. Tamaño de porción también influye.

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
• 2 tazas de espinaca
• 12 espárragos
• 2 filetes de tilapia
• 2 cebollínes
• 2 cuartos de limón
• sal y pimienta al gusto

Elaboración:

1. Para hacer el aceite picante, combinar el aceite de oliva con las hojuelas de chile en un  plato hondo pequeño. Poner al microondas por 30 segundos, dejar aparte.
2. Para cada porción utilizar papel aluminio suficiente para envolver en “bolsitas” los filetes. Colocar la mitad de las espinacas y espárragos en cada uno de los aluminios, debe de ir en el centro.
3. Colocar el filete de pescado sobre cada cama de espinaca, cubrir con cebollín, aceite de chile y jugo de limón de forma equitativa para cada filete. Aderezar con sal y pimienta.
4. Hacer la bolsitas de aluminio, cubriendo cada pescado. Hornear a 350 grados de 10 a 12 minutos o hasta cocido.

Buen provecho!