Ensalada de vainica, garbanzos y frijoles

Esta ensalada combina diferentes tipos de granos y tienen sabores inspirados en Asia. Es un perfecto acompañamiento de carnes y además sencilla de elaborar.

Contenido nutricional

aproximado: 1 taza, receta elabora 5 porciones

• Calorías: 150 kcal.

• Gramos de grasa: 2 gr.

• Gramos de carbohidrato: 26 gr. equivale a 2 porciones de carbohidrato

• Gramos de proteína: 5 gr. equivale a media porción de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

• 10 hojas de albahaca fresca cortadas fino

• 1 cucharada compacta de culantro fresco cortado fino

• 3 dientes de ajo cortados fino

• jugo de 1 limón

• 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio

• 1 cucharada de vinagre de arroz

• 1 cucharada de miel

• 1 cucharadita de aceite de ajonjolí

• 1 lata grande de frijoles rojos enteros, escurridos

• 1 lata grande de garbanzos, escurridos

• 1 lata grande de vainicas, escurridas

Elaboración:

• Colocar en un plato hondo todos los ingredientes a excepción de los frijoles, garbanzos y vainicas. Revolver para hacer el aderezo.

• Incorporar los granos al plato hondo, mezclar.

• Puede comerla de inmediato o dejarla reposar para que los sabores se incorporen.

Buen Provecho!